ROBUR VITAE
Die Kraft des Lebens. Im Falle des Barbera die Stärke der Rebe. Ein Weinstock, der die Sonne bevorzugt, sie in den Trauben willkommen heißt und sie im Glas in einer Explosion von Andeutungen zurückgibt, die überraschen können. Der Barbera ist eine Frau, und so wird er dargestellt: Eine Frauenrebe, die Energie und Leben freisetzt.
WEINBERG
Rebesorte: 100% Barbera
Gemeinde: Grinzane Cavour
Lage: Süd - Süd Ost
Bodenbeschaffenheit: Sandstein mit kalkhaltigen Mergeladern
Distanz der Reihen /Weinstöcke: 2,70 x 0,90 m
Reberziehung: Guyot, horizontales Spalier, 4100 Pflanzen/Ha
Alter: 25-30 anni
Ertrag: 75 q/Ha
Alkoholgehalt: 13% vol.
VINIFIZIERUNG
Erntezeit: Mitte Oktober
Weinbereitung: Selektion der Trauben im Weinberg, 15 Tage Gärung und Mazeration in Edelstahltanks, darauf folgt die malolaktische Gärung im November.
Veredelung: Reifung in Fässern aus französischer Eiche 50% in 10 Hl und 50% in 500-Liter-Tonneaux. Die Reifesdauer beträgt 8 Monate, das Zusamenfügen des Weines erfolgt Ende August, die Abfüllung im Herbst.
MERKMALE
Aromen: In der Nase eine Frucht in voller Reife, mit exzellenten frischen Aromen. Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen.
Gaumen: Leichtes Tannin, er bewahrt das Rückgrat des klassischen Barbera, auch wegen seiner angenehmen Säure.
Speiseempfehlung: Es ist ein Wein, der es verdient, wichtige Gerichte zu begleiten.
Ausgezeichnet zu ersten Gängen, die reich an Geschmack, Fleisch und Käse sind.