Destillation des Tresters in einer Destillierkolbenanlage durch kontinuierliche Erwärmung des Wasserdampfes. Anschließende fraktionierte Destillation mit zwei Kolonnen von insgesamt 33 Kupferplatten.
Das gewonnene Destillat enthält etwa 75-80 Grad Alkohol und wird durch Zugabe von reinem, enthärtetem Brunnenwasser auf den verzehrfähigen Alkoholgehalt von 43 Volumenprozent reduziert.
Farbe transparent, klar, hell, kristallin, weiches, intensives Bouquet, einhüllende Komplexität und große Persönlichkeit, blumige Noten von Veilchen und Rose, reife Pflaumen und süße Gewürznoten.Voller und reifer Geschmack, samtig weich, einhüllend und tief, ausgewogen und harmonisch mit Noten von Akazienhonig und Lakritze, anhaltender Nachgechmack der ursprünglichen Rebsorte.
Flasche - 0,70 l.
Lagerung - stehend, im Dunkeln, in einer kühlen Umgebung, Temperaturschwankungen vermeiden.
Servierempfehlung bei 10 - 12 °C.
Tulpenförmiges Glas von kleiner oder mittlerer Größe.
Zum Abschluß einer Mahlzeit als Digestif. Interessante Kombination mit sehr gereiftem, pikantem oder Blauschimmel Käse sowie geräuchertem oder sehr pikantem Aufschnitt. Angenehme Kombination mit Desserts, insbesondere mit dunkler Schokolade, Desserts auf Kakaobasis, Trockenfrüchtegebäck wie Haselnüsse, Pistazien, Walnüsse und Mandeln. und mit einfachen Trockenfrüchten, insbesondere Rosinen, Kastanien, Datteln oder getrockneten Feigen